尊龙凯时人生就是搏

究竟用什么器具煎药好？历代的医药学家都十分重视这个问题，都有许多重要论述。梁代陶弘景说：“温汤勿用铁器”
。明朝李时珍说：“煎药并忌铜铁器，宜银器瓦罐。”这是因为铜铁器能与许多中草药的有效成分发生化学变化。

    目前应用得*广泛的中药煎煮器是性质稳定、价格低廉的陶器砂锅。因陶器砂锅煎药能避免在煎煮过程中与药物发生化学变化
。陶器砂锅煎出的汤剂质量好，又砂锅传热性均匀、缓和、价格低廉，自古沿用至今。对玻璃和搪瓷制的煎煮器亦可适用。惟铁质煎器，虽传热快

，但其化学性质不稳定
，并能在煎煮时与中药所含多种成分发生化学反应
，影响中药疗效。有的经过长时间的煎煮给药液带入铁锈味
，甚至引起恶心和呕吐。铜器和锡里锅均可煎出微量的铜及锡的离子。目前，有些中药成分尚不清楚，用铜
、铁具煎药时将发生的化学反应尚难估计，因此不宜采用。
煎药器具的种类和比较
传统器皿
传统器皿的材质可分铁铜铝器、瓦罐
、搪瓷、不锈钢

、砂锅、紫砂等。
＊ 铁铜铝器皿
：属于忌用的材质。
缺点：铁器化学性质很不稳定，能在煎煮过程中与中药所含的多种成分发生化学变化；铜器会在煎药过程中析出微量铜离子,与某些药材生成碱式碳酸铜,影响药理药性

；铝器不耐强酸
、强碱
，从PH1～2或PH10的煎液中便可检出铝离子，容易引起人体某些疾病

。 

＊ 砂锅
、瓦罐、搪瓷：煎药很不方便。
优点：导热均匀,价格便宜； 

缺点：砂锅、瓦罐易干裂，煎煮过程中也容易粘渣，一般需要搅拌

，所以必须有专人看管，不然一不小心就容易漫溢

、烧糊、裂缝
。
同时，砂锅
、瓦罐、搪瓷表面都涂有釉层，釉一般含铅，由于中药具有弱酸或弱碱性
，使釉层中的铅容易析出。

＊ 紫砂器皿：是一种理想的煎药器皿。
优点：导热性能良好
，化学性质稳定，透气性较强，表面较为光滑
，且不涂釉
。同时材质本身的远红外功能能充分萃取中药中的精华，更具有保健功能，确保汤剂发挥*佳药性
。

在上述传统器皿的煎药过程中，我们发现它们需要有人看守，否则容易煎干
、煎焦
，若煎焦，则中药的药性会发生改变
，不能再继续食用
。此外因其使用的是传统方法煎熬中药，所以煎煮耗时耗力

，药液煎煮质量、剩余剂量也难于把控。因此，自动煎药设备的出现替人们免除了这些烦恼
。

※  大型煎药机
大型煎药设备多数被使用在医院和药店，其材质为不锈钢
，有自动控制设备，能一次煎好一周或两周的药
，并用塑料袋逐包封装。
优点

：省心，省力

，重新加热即能食用
；
不足
：从不锈钢本身的材质来说，化学性质相对稳定。但是
，其材质发热盘比较容易附着药剂分子而发生色变，且由于是金属制品，直接跟药分子接触
，还有可能发生某些化学反应。除此之外，煎药机煎出的药剂比自己煎制的相对要淡点
，因此不少患者不仅会担心药材未被煎透，而且更担心会误吃别人的药剂。同时
，煎药机采用高压煎煮方式
，可能会使某些药物成份在非常压下发生变化
，且不能做到先煎或后下的要求，这样反而达不到原本草药的功效，也打破了传统的当天煎药当天服的习惯
，已遭到某些质疑。 

※ 外热式家用煎药器
家用外热式自动煎药壶，即分体加热
。其一般壶体整体都采用紫砂、瓷器制作，电热装置设计在内胆之外。
优点
：分体设计
，便于清洗； 

不足
：因陶瓷制品中存有大量气孔
，使得陶瓷制品的导热性能差

。当采用外热电源时
，热量传递到壶内速度慢，所以，电源的功率一般在250W以下，否则电源容易因大量热量聚积而将电源本身烧坏
。由于以上原因
，外热式煎药器煎药速度很慢，一般要超过2小时
，对很多中药会有不良的影响
。特别是对于需要在几十分钟内煎完的中药，外热式自动煎药器不符合煎药要求
。

※ 内热式家用煎药器
内热式家用自动煎药器的壶体采用紫砂
、炻器、瓷器制作，其加热器放置在壶内底部，因此
，加热速度比外热式更快
。
优点：由于陶瓷的隔热性能
，内热式煎药器热量损失少
，热效率高，可以使用较大功率加热器，煎药速度快慢也可以按需控制
；
缺点：清洗较不方便，材质较重。
中药煎药机具有压力、微压、常压、低温提取、萃取、浓缩
、包装七大功能,使中药液有效成分提高，保证易分解、易挥发成分不被破坏，确保药液有效成分不会散失
，可提取挥发油；减轻中药液特具的苦味。
    7
、机煎中药：现代生活节奏加快
，很多人没有时间自己煎煮中药，则可采用他人代煎或机煎中药，服用比较方便。一般情况下，机煎中药都是包装在医用塑胶袋中
，包装过程也在全封闭无菌状态下进行的
。这种袋装药液抗挤压
、不易破损，每包药液可在常温下，能保存10天左右，无论居家还是外出携带都非常方便。服药时，只需将药包放进热水内浸泡约10～20分钟即可饮用
。微波炉加热后的机煎袋装中药不会影响药效的发挥，可以放心服用
。
煎中药是将中药中的有效成分不断释放、溶解的过程
。如果中药成分已经均衡地溶解释放到药液中后再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续析出溶解，反而令药液中的有效成分因不断蒸发而减少

，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏
，导致药效降低。

自动煎药器

自动煎药器有以下多方功能
： 1.能满足各种中草煎药. 2.煲各种饮品:各种茶,奶制品,咖啡,开水. 煎药器特征: 1.大容量的分离式煎药器.加热器与容器分离使用方便,清洗容易. 2.经济实用.采用高效率的加热器,煎药快同时设计有2小时30分之内的自动控制选择系统,煎药时不必专人看管. 3.不易破碎,不影响药效.器皿采用(厚度3mm左右)特殊轻质耐高温玻璃和无毒耐高温塑料,故不易破碎和不破坏药物的天然成分. 4.不必人工榨药.设计有利用真空原理挤压药物构造,煎完后不必人工榨药. 5.自动控制系统和三种安全装置.2小时30分钟的自动控制选择系统,煎完后自动断电,并设有温度过热控制装置,温度过高时自动断电,温度低时自动供电,以防止药煎糊.
    煎药机的诞生推动了中药发展
中药是中华民族的文化瑰宝，其独特的疗效和较少的副作用受到全球广大患者的推崇
。但中药的煎煮方法非常讲究，从器具到火候，先煎后下，烊化冲服，但煎煮费时，服用携带不便。明代李时珍在《本草纲目》提出:“凡服汤药
，虽品物专精，修制如法，而煎药者鲁莽造次
，水火不良
，火候失度，则药亦无功。”传统的手工煎药方式都是使用药罐在开放状态下进行，使得煎药质量和保存成为困扰中药疗效的两大难题。
长期以来
，手工煎药质量问题一直是困扰我们的一大难题，主要受两方面的影响：一是加水量的问题，加水量的多少应以药物的重量、体积以及水能力、治疗功效而定。但在手工煎药的实际过程中，加水量相当难控制
，按常规一般90克应加税300ml，现在一贴药多的达800克，甚至更多，体积连22cm的药锅都装不下
。如果谁不加够，则要无法煎透，水加足了

，煎出的药汁又大大超过，结果往往是连渣带汁的都进了垃圾桶。二是煎煮的时间问题。中药一般涉及一煎二煎、文火武火的问题，这在实际过程很难控制。加上现代人生活节奏加快，经常没有条件或没有时间煎药

。同时
，因为煎药机真空包装使得药液保存时间达到50—70天
，可冷藏
，而手工煎药只能保存2-3天
。煎药机的出现可以说是中医中药史上一次较大的改革。
二
、煎药机煎药与传统煎药孰优孰劣
？
中药汤剂使中药的传统剂型之一，汤剂质量的好坏直接影响到临床疗效，汤剂影响疗效到物质基础主要是汤剂中煎出的有效成分，因此要发挥中药汤剂的临床疗效，必须要尽*大限度的煎出有效成分
。传统的小锅单剂自煎
，费时、费力，除解表药煎煮的时间稍短外，一般要每天至少花2个小时以上
。煎药机煎后，病人只需将药交给药房，由医院负责煎制，当天下午可取回煎好的汤剂，整个疗程可一次性带回家
，包装好
，携带服用方便。
煎药机*初进入中国时遭到质疑，认为类似这种“高压锅”式的煎煮方式影响药效的发挥。煎药机煎煮与传统方法煎药所含药效成分究竟孰多孰少曾引起争论。上海中医药大学附属龙华医院等科研机构研究结果显示在高温、高压的情况下比较容易提高中药的煎出率
，比人工煎药提高了有效成分含量
；另外

，煎药机煎煮药液成品的卫生学检测指标是明显优于传统煎药方法
、而且减少了污染、发酵和霉变；新型煎药设备煎药机与包装机连为一体，煎煮和包装为封闭过程，减少了污染，包装袋采用无毒、无菌的进口复合膜材料，抗温
、抗压
、保鲜、卫生状况得到良好的改善，使服用中药液安全卫生


。《中医杂志》2004年第*期发表了河南中医学院第*附属医院对不同煎药方法对中药煎药质量的研究。他们选取了五个院内制剂处方
，一总固体物为指标研究煎煮效果，才哟正交实验法筛选两种机型的*佳煎煮工艺
，结果显示：煎药机煎药的质量优于沙锅煎药，根据不同机型及配合相应方法，完全可以满足中药汤剂的质量和特殊用法的要求。
中药煎药机在中药煎煮的过程中具有以下几方面的优点：1、首先，由于压力的存在，使中药材中有效成分更易煎出，动物药的蛋白更易水解。而一些质地坚硬的矿物
、贝壳类的药物在常温、常压下不易煎出有效成分
，通过加压、高温使有效成分的煎出率提高
，解决了“先煎”的问题
。2
、由于密闭煎煮，使芳香类药物得以充分保留，解决了“后下”的问题；3、煎煮的过程中的压力和温度充分杀死了细菌和芽胞，煎煮和包装过程为为全封闭过程
，保证了药液的无菌卫生
。4、煎药机及包装机全过程均为自动化过程，只需设定好温度、压力和时间，一人可管数机
；5
、因为密闭煎煮，水蒸气的减少

，大大改善工作环境
，使工作人员从高温
、高湿环境中解脱出来；6
、数剂合煎，药房配方可采取总计量法，不仅解决了饮片调剂量不准，效率低下的问题，而且保证了每剂药中的浓度
、成份分布均匀，不会出现前后药液味道不同、成分有差异的问题。
三、煎药机在我国的异军突起
煎药机1996年从韩国进入我国

，因为价格昂贵

、质量不稳定只有大型的几家医院使用
。2003年一声突如其来的SARS让全世界看到了中药的神奇疗效，同时
，煎药机也跟随着这股越来越广泛的中药热迅速走红，为此2003年的煎药机市场出现了较大的增长，仅东华原医疗设备公司一家全年的销售额就高达8000万元。目前国内煎药机的整体市场已达一个多亿
，产业已慢慢形成规模，其中位居龙头的东华原就占有50%-70%份额。目前中药煎药机在我国已部分普及
，尤其是各省级中医院
，北京区级以上医院基本普及，浙江省县以上中医院已普及90%
，部分省份普及率达30-50%
。中药煎药机在中国市场及进入成熟期

，普及阶段。
1、    中药煎药机呈多样化发展趋势
，仍以电煎密闭机为主（占60%）
，电煎常温无压循环机为辅（占40%），分体机与组合机并重趋势
，由于药店市场逐步扩大，电煎常温无压循环机的市场份额有上升的趋势；
2、    电控部分由集成控制向模拟数字控制发展；
3、    电煎密闭煎药由机内循环向机外循环发展；
4、    包装机由单一变量向无极变量发展；
5、    中药可靠性将大大提高。

虽然煎药机仍存在一定的问题，不过专家仍支持对煎药机工艺要积极探索。目前煎药机的龙头企业天津尊龙凯时人生就是搏煎药机已经在积极地引进科研人员，对煎药机的功能进行改进和完善、保证煎效，规范煎药机市场
，为更好的弘扬传统国药走上世界而尽*大的努力
，因为很多医院、药店、诊所的便民服务已离不开这个小小的煎药机了。